五、蚕业重心的南移

宋元时代，北方一般农家还沿用着古代的老办法：在蚕儿老熟以后，把蚕簇①放在室外，让蚕儿在室外的簇上结茧，这种方法叫做“外簇”。这固然是因为北方春雨较少，可以外簇。但北方也并不是一点春雨都没有，如果蚕儿上簇后万一遇上春雨，就将影响蚕茧的质量。而且室外温度日夜变化较大，这对蚕儿结茧也是不利的。所以外簇是一种比较原始的办法。南方蚕簇放在室内，蚕儿在室内的蚕簇上结茧，有利于提高蚕茧的产量和质量。

其他蚕桑工具，长江流域一般也比北方的齐全便巧，这里不一一列举了。

① 安史之乱：公元755至763年，唐朝大军阀安禄山和史思明为争夺封建政权而发动的一次叛乱。
① “路”是宋朝的行政区域名称，相当于明、清的省。
① 蚕儿从卵孵化到结茧，中间经过三次脱皮的称为三眠蚕，四次脱皮的称为四眠蚕。
① 蚕簇是蚕儿在上面结茧的一种蚕具，通常用稻秆或麦秆等制成。